Битва на кухне: в Оренбурге стартовал гастрономический фестиваль

Начинающие и шеф-повара Оренбурга сразятся на кухне за звание лучшего. Оценивать конкурсантов будут эксперты федерального уровня. Соревнования кулинаров – часть V гастрономического фестиваля, стартовавшего 17 октября.

Судьями стали Леонид Гарбар – президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запад, Павел Черных – основатель движения WorldSkills в России, член Национального совета по профессиональным квалификациям при Президенте РФ, Максим Шалавин – шеф-повар «Строганов Стейк Хаус» и другие эксперты. Мастер-класс проведёт корпоративный шеф-повар «Unilever Food Solutions» Григорий Калиниченко.

Во вторник, 17 октября, стсотится первый теоретический этап соревнований. Участникам предстоит сдать письменное тестирование. Вопросы касаются санитарии, знания продукции, знания сервиса, технологии. К практическому этапу конкурса допускаются участники, набравшие 70 процентов правильных ответов и более.

18 октября повара применят свои знания на практике. Конкурс проводится в двух номинациях: для поваров-юниоров (стаж работы по профессии до двух лет) и для шеф-поваров (стаж работы по профессии более двух лет). Фестиваль будет проходить в Колледже сервиса по адресу: пр. Гагарина, 13/а.